买的酸粥。
罐子里放洗净的大米小米,倒点酸粥水(引子)。
剩下的酸粥放锅里添水,烧热后舀两勺清汤到罐里。(烧四五十度左右)
罐里再添满水。
盖盖儿,室温下自然发酵。天太热,就放冰箱,发过头太酸不好喝。
锅里酸粥继续熬,小火熬至米烂糊。酸酸的,特好喝。