〔酥炸小黄鱼〕外酥里嫩，特别香

作者： 珞霞小苑

5块钱买了6条小黄鱼，做了酥炸小黄鱼。一出锅就抢光了，孩子很喜欢连续吃了3条。家里如果有小黄鱼，可以像我这样做，超级好吃！

用料

• 小黄鱼 6条
• 盐 1勺
• 料酒 1勺
• 白胡椒粉 1勺
• 玉米淀粉 半碗
• 面粉 1碗
• 椒盐 少许
• 水 适量
• 姜片 5片

〔酥炸小黄鱼〕外酥里嫩，特别香的做法步骤

步骤 1

小黄鱼去内脏清洗干净，加入料酒、盐、白胡椒粉、姜片腌制15分钟。

步骤 2

碗中打入一个鸡蛋搅拌均匀，再倒入面粉和玉米淀粉。

步骤 3

少量多次加水，搅拌成酸奶状面糊。

步骤 4

小黄鱼均匀裹上面糊。

步骤 5

油温7成热下锅中火炸至定型微黄捞出。

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步骤 6

步骤 6

待油温升高复炸30秒至金黄捞出。

步骤 7

夹出来可以先放在厨房纸或油纸上吸油。

步骤 8

装盘撒点椒盐就可以吃了。

步骤 9

特别香，很好吃！

菜谱创建时间：2024-06-20 17:03:10