🤤吃完还想吃的那种…
准备食材
首先清洗粉肠。 用自来水灌入粉肠让其扩张… 然后顺着一路挤掉里面的“粉” 来回操作2-3遍。 👉其实,菜市场的老板是说不用把里面的“粉”清洗掉,吃起来更香口感更佳。 再用盐再搓洗1-2遍, ✨粉肠就洗好了。
接着切个花刀~ 粉肠先平铺展开, 接着用刀尖延粉肠边剁上8-10刀, 最后再切断,如此重复操作…
蒜末,姜丝,豆豉 用热油激发出香味!
腌制粉肠: 蒜末姜丝豆豉油, 李锦记排骨酱2勺, 李锦记草菇老抽半勺, 玉米淀粉半勺
抓匀腌制10分钟
平铺入盘中… 上蒸锅15-30分钟,即可。 15分钟的口感比较有嚼劲, 30分钟口感就比较软糯。
巨好吃! 🤤万万没想到, 李锦记排骨酱用来蒸粉肠也这么好吃~ Yummy yummy yummy