鱼香茄子

作者： blue_hyacinth

超越饭店！

用料

• 茄子 3只
• 杏鲍菇 一根
• 蒜 3粒
• 郫县豆瓣酱 一勺
• 糖 适量
• 生抽 2勺
• 松鲜鲜 一撮
• 老抽 1勺
• 肉沫 100g
• 虾皮 一小把

鱼香茄子的做法步骤

步骤 1

放一点油 炒肉沫 变色后加入郫县豆瓣酱一起炒到出油

步骤 2

加入切小丁的杏鲍菇 蒜末 和虾皮 稍微煸炒出香味

步骤 3

加入切块的茄子 加入松鲜鲜 翻炒到稍微变软时加生抽 老抽 白糖

步骤 4

加入没过茄子的热水 焖煮20-25分钟

步骤 5

此时水收得也差不多了 倒入一碗比较稀的淀粉水稍微勾芡即可

菜谱创建时间：2024-06-18 15:09:46