1️⃣ 面粉加鸡蛋、葱搅匀。 盆中放一百五十克面粉，倒入三颗鸡蛋打好的鸡蛋，再加上一把葱花，顺一个方向搅匀，大概搅三分钟，搅至面糊起筋，这样做出来的鸡蛋饼更筋道不糟
2️⃣ 加火腿丁、牛奶等搅。 面糊中加入火腿丁、胡萝卜丁，再加上二百五十克的纯牛奶，搅拌至没有面疙瘩（胡萝卜丁切的时候切的稍微碎一点）
3️⃣ 面糊中加盐搅匀 （没有牛奶可以换成水）
4️⃣ 喷油倒面糊中大火烙。 锅里喷一层薄油，面糊下锅之前搅一搅，然后盛一勺面糊倒入锅中，摇晃均匀，开中大火烙饼，面糊定型之后上面再喷一层油，然后翻面，全部烙熟之后，饼叠起出锅。