不用什么技巧都能做的欧包😂

作者： 晴天sp

这个面包配方是我试了别的配方自己调整了材料做的，因为喜欢吃黑芝麻和核桃,觉得好香,补钙又补脑😂，还想健康一点就加了黑麦粉和燕麦片,烤的时候满屋飘香，吃的时候嚼着芝麻核桃很好吃。会做这个面包后，就不想出去买面包吃了。觉得这个配方不需要什么技巧，随便弄都行，就分享一下,不喜欢的勿喷喔😂

用料

• 面包粉 280克
• 黑麦粉 50克
• 燕麦片 30克
• 牛奶 190克
• 鸡蛋（细） 1只
• 糖（可按个人喜欢调整） 15-25克
• 盐 1克
• 黄油（融化） 20克
• 酵母 5克
• 黑芝麻（炒过的） 8克
• 核桃仁 50克
• 提子、蔓越莓干 35克

不用什么技巧都能做的欧包😂的做法步骤

步骤 1

面包粉、黑麦粉、燕麦片称好

步骤 2

牛奶，鸡蛋，糖盐，黄油（提前加热融化），酵母,全部倒入面包桶中。

步骤 3

如图：将上述材料揽匀,然后将前面的粉类倒入面包桶中。

步骤 4

一开始用低速搅拌均匀后,转中挡搅拌25分钟。

步骤 5

搅到用手拉开有厚厚的粗粗的模就行,因为这个包不需要手撕包那种软软效果。

步骤 6

然后整理成团,用保鲜膜包住,夏天在室温发酵大约50分钟(天气冷时用温水放底下)。

步骤 7

发至两倍大。

步骤 8

在发酵过程要将核桃仁切碎，蔓越莓干切碎。

步骤 9

将核桃仁，芝麻蔓越莓干全部倒进桶中，低速搅均匀,然后将面面团拿出,整理成两条。

步骤 10

也可将面团分两份擀开,将果碎放在中间卷起来,整成两条面包。

步骤 11

再二次发酵大约半小时（室温不同时间有可能延长）,发至1.5倍大后,在表面筛上干粉，再割几刀,烤箱180度，预约5分钟。

步骤 12

预热后,放入面包,180度烤25分钟,烤完焖几分钟取出,放凉后密封存放,一次吃不完可冷冻保存,要吃的时候提前拿出来解冻，然后用厨房纸打湿包裹加热一样好吃。

菜谱创建时间：2024-06-17 14:52:14