配料：黑鱼片200克 番茄一个 小葱若干 鱼片可以买腌好的，或者有时间实力允许就自己买黑鱼回家片 片好的黑鱼加料酒，蛋清，生姜丝腌一下，然后加红薯粉捏揉让鱼片更嫩滑 番茄用开水烫皮切丁，小葱切碎 锅里注水烧开关火，然后将黑鱼片放进去，不要搅和，等一会鱼片在余温里定型后再开火煮1分钟左右 关火倒入碗里备用，洗锅炒番茄丁，多炒一会，西红柿出沙后倒入开水，然后煮开倒入鱼片，调味，撒上葱花，有条件的撒点白芝麻，汤也好喝，可以泡饭吃