梅菜肉饼

作者： 厦门小小徐

这份馅料可以做20个饼，面团可以做10个饼

用料

• 梅菜馅料：
• 梅干菜 3把干的泡水
• 肉末 300克
• 油 30克
• 十三香 2克
• 生抽 20克
• 蚝油 30克
• 老抽 10克
• 糖粉 5克

梅菜肉饼的做法步骤

步骤 1

所有做馅料的食材放主锅，肉馅只放一半，梅干菜挤干水分，设置6分钟，温度转到底，反转，速度1 再加入另一半生的肉馅，锅铲辅助翻拌均匀

步骤 2

500克中筋面粉，1克盐，1颗鸡蛋，250克温水，10克油，5克糖，3分钟揉面

步骤 3

面团揉好取出，滚圆，平均分成10份，盖保鲜膜醒15分钟

步骤 4

用包包子的手法，把面团捏紧

步骤 5

撒一点干粉把面团擀成薄饼，放一点油，热敏炉开9档，煎至两面金黄

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步骤 6

步骤 6

太好吃了

菜谱创建时间：2024-06-16 17:01:41