准备工作1️⃣ 把文昌鸡从冰箱里拿出来解冻 这里解冻可以用温水泡着 也可以用微波炉的低火或中火过几分钟 或者两个办法都上也ok
准备工作2️⃣开椰子🥥 我在小红书上看了很多篇关于椰子鸡的文章 大家都说是椰青做出来比较好吃😋 所以我选的也是椰青😋做出来也很成功！ 具体如何快速得开椰子取椰汁，uu们自行搜索小红书就好啦！！(工具是那种大的菜刀 先用菜刀把椰子的皮砍掉 看到有椰肉冒出来的时候 再用刀背沿着它的天灵盖敲打🔨 后面就会比较好大开一个洞啦 也有利于后面取椰肉！！) 椰子水倒出备用 需要用滤网过滤一下～
准备工作3️⃣ 沙姜洗净切片 这个炒鸡简单～
步骤4️⃣ 把文昌鸡、过滤好的椰子水、沙姜全部放进锅里（锅用铸铁锅或者砂锅都ok，看你鸡的量选择锅的大小）不够的可以用白开水来补喔 然后开中火煮 煮到它有浮沫出来的时候用勺子🥄或者漏网把浮沫撇干净～
步骤5️⃣ 把处理好的马蹄、红枣放进锅内 开小火慢炖 记得把盖子盖上噢 鸡肉其实是很容易熟的 这里要慢炖30分钟 还剩15mins的时候把洗净的枸杞倒入 （枸杞是很容易熟的 所以在中间开一次盖加入就行啦 这时候水不够的话也可以补点温水进去～
步骤6️⃣ 炖的时候来调一个灵魂酱汁！！ 5只小青柠对半切开 半只大蒜🧄切成蒜末 辣椒🌶️切小段 一起放入碗中后 加入1/3碗的海鲜酱油 ➕一大勺柠檬醋🍋 ➕1.5大勺糖 搅和搅和～ 灵魂酱汁就完成辣！！ 这个酱汁跟文昌鸡是绝配！也可以用来搭配一些海鲜～
步骤7️⃣ 半小时后出锅就可以开吃辣！！ 本话唠终于分享完这个菜谱惹！！ 有什么不详细的地方还请指出来！！ 这样一锅清爽的椰子鸡🥥 真的炒鸡炒鸡适合夏天！！ 家人们一定要做起来💪💪💪