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鱼汤烩腊豆腐&鱼汤烩冻豆腐

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作者: 烹饪玩手

用料

鱼汤烩腊豆腐&鱼汤烩冻豆腐的做法步骤

步骤 1

冻腊豆腐冲洗干净,挤压出豆腐中的多余水份,切片待用。

步骤 2

去乡下玩,在河里抓了几条野生小鲫鱼。处理干净,挤干水份。

步骤 3

底油把鲫鱼两面简单煎一下,半炒勺料酒嗞一下锅底去腥。

步骤 4

砂锅中的水烧沸腾后,放入生姜片,煎过的鲫鱼,盖上锅盖,炖煲30分钟至汤汁奶白粘稠,将锅中的的鱼渣过滤,只留汤底。

步骤 5

冻腊豆腐片放入汤底,再次沸腾1分钟后,调盐度、味素、白胡椒粉,搅拌均匀。

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步骤 6
步骤 6

起锅后,撒少许香菜碎。

步骤 7

绝绝子的汤食…………😍

菜谱创建时间:2024-06-13 23:18:41
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