一个锅平底锅: 炒普罗旺斯番茄，出汁多，先中小火炒一炒，炒成有汁水状。 一个锅铁锅: 干煸油豆腐，加盐，可以拿锅铲压一压，干煸到油豆腐焦焦的。倒入油炒香。倒入水，将油豆腐炖得软烂，汤底白色混浊，油豆腐的香气就进去汤底啦。加盐，加松鲜鲜。 把铁锅里的油豆腐汤倒入番茄锅，下米线。最后加紫菜。 将香菜铺在碗底。一一倒入米线和菜。