豆皮鸡蛋瘦肉汤

作者： 好食匠厨房

豆皮是家乡小镇的的一道食材，是煮沸豆浆表面凝固的薄膜，可鲜吃或晒干后吃，含有丰富蛋白质和铁、钙、磷、镁等多种营养元素，浓缩了黄豆中的精华，可增进骨骼发育，是豆制品中的营养冠军。一道豆皮瘦肉鸡蛋汤就是爷爷小时候待客的最高标准。

用料

• 瘦肉 1两
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 豆皮 2张

豆皮鸡蛋瘦肉汤的做法步骤

步骤 1

准备好豆皮两张，香葱两根，一两猪肉切薄片，鸡蛋一个

步骤 2

葱花切碎

步骤 3

热锅冷油

步骤 4

瘦肉如果煸炒到稍微变色

步骤 5

加入准备好的开水

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步骤 6

步骤 6

趁煮开的时间内把豆皮在水龙头下冲洗一下表面

步骤 7

然后撕碎放入烧开的锅内

步骤 8

再把鸡蛋倒进来

步骤 9

撒上少许食盐搅拌均匀

步骤 10

撒上葱花拌匀即可出锅

步骤 11

亲测好吃的一道快手鲜汤，嫩滑细腻柔软爽口，豆皮也适合冬天的火锅，和搭配各种鲜美的汤。

菜谱创建时间：2024-06-12 12:54:56