鲜奶榴莲麻薯

作者： 真真3715

用料

• 水磨糯米粉 200克
• 玉米淀粉 60克
• 白砂糖 40克
• 牛奶 360克
• 黄油 60克
• 榴莲 300克

鲜奶榴莲麻薯的做法步骤

步骤 1

把糯米粉和玉米淀粉混合均匀

步骤 2

加入40克白糖，搅拌均匀

步骤 3

加入360克牛奶

步骤 4

充分搅拌均匀

步骤 5

过筛后倒入不粘锅，开小火不停搅拌

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步骤 6

步骤 6

如上图方式不停搅拌，切记全程小火

步骤 7

炒至抱团，如上图后取出

步骤 8

加入事先准备好的黄油，手上戴上手套进行肉面，直至把所有黄油揉入面团中

步骤 9

此时的面团非常柔软，左右手进行对拉折叠再拉再折叠，重复几次后面团越来越有韧性，拉丝特别好，包上保鲜膜放冰箱冷藏

步骤 10

取出后继续拉扯几下，切成小剂子，揉圆按扁包上榴莲利用虎口收口

步骤 11

撒上炒熟的糯米粉，放入冰箱冷藏

步骤 12

咬一口满满的都是榴莲，入口即化，超好吃哦

菜谱创建时间：2024-06-10 17:53:37