超柔软毛线卷面包

作者： 厦门小小徐

这是8寸蛋糕模具的分量

用料

• 高筋面粉 300克
• 牛奶 190克
• 全蛋液 1颗
• 细砂糖 40克
• 干酵母 5克
• 椰子油/黄油 30克
• 盐 1克

超柔软毛线卷面包的做法步骤

步骤 1

面粉➕鸡蛋➕冰牛奶➕糖粉，称入主锅

步骤 2

整个主锅放速冻15分钟，降温

步骤 3

拿出主锅继续➕酵母

步骤 4

设置30秒速度8混合，也可以直接用调和键

步骤 5

设置6分钟揉面

步骤 6

加入30克椰子油或者黄油，➕1克盐，继续2分钟揉面

步骤 7

面团称重滚圆，盖保鲜膜醒15分钟

步骤 8

面团擀开一半切长条

步骤 9

两边折进来1厘米，从上至下卷起

步骤 10

盖保鲜膜醒发至8分满，刷一遍牛奶

步骤 11

烤箱预热175度，烤25分钟

步骤 12

出炉咯

步骤 13

真的超级柔软超级好吃

菜谱创建时间：2024-06-10 16:51:50