面粉中加2克盐，用凉水和匀。
发酵20分钟。
搓成长条，切成小剂子，压扁泡入冰水30分钟。
小剂子拉长，下入开水锅，煮2、3分钟。
炒个浇头，辣椒油花椒油打底，韭菜黄山丝，雪菜牛肉丝都行，和滚水煮三分钟的面片混合均匀就行。