鸡肉切丁,加盐,白胡椒粉,料酒,老抽抓匀,加淀粉抓匀,加油抓匀
姜蒜切小粒,大葱切粒,干辣椒剪碎,加花椒
调碗芡,料酒15,生抽5,醋2,糖5,味精1,白胡椒粉老抽调底色,淀粉
鸡丁滑熟倒出,料头煸香,加鸡丁,倒碗芡,加大葱,出锅前加明油