洋葱和海鲜菇切小块，一点点橄榄油先翻炒洋葱几分钟，同时可以把番茄切一下（我不太介意没有去皮），面包片170℃烤8分钟左右到烤脆。 然后再下入海鲜菇稍微翻炒，炒出一点点蔬菜的汁水后，下入番茄翻炒，下入盐和黑胡椒炒匀，盖盖小火煮出番茄汁，视番茄的情况可以加水/加番茄酱。
拨拉两个坑下入鸡蛋盖盖闷煮，出炉前撒点葱花和黑胡椒，放入烤脆的面包片。
把带汤汁的蔬菜加到烤脆的面包片上吃，无油的面包片也不会觉得干硬了，带食物本身的酸甜，减脂期的美味。