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莴笋回锅肉

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作者: 古贝私厨

用料

莴笋回锅肉的做法步骤

步骤 1

食材

步骤 2

五花肉洗净,放入冷水里煮开,再捞出五花肉。

步骤 3

用刀将肉皮上的污物刮干净。

步骤 4

再装一锅冷水,放入五花肉、花椒、生姜片和葱段。

步骤 5

开后,转小火,再煮上30分钟。

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步骤 6
步骤 6

捞出煮好的五花肉,过凉水,再切成薄片备用。

步骤 7

莴笋去皮后,切片;青蒜洗净后切段;小米辣洗净切成斜片,备用。

步骤 8

热锅冷油,放入郫县豆瓣酱,煸炒出红油,再放入五花肉片继续煸炒至肉片弯曲。

步骤 9

淋入料酒、白糖和甜面酱,继续翻炒均匀。

步骤 10

放入莴笋翻炒约3分钟。

步骤 11

最后放入青蒜和小米辣翻炒至青蒜略变色,就可以出锅啦!

菜谱创建时间:2024-06-08 13:15:05
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