泰国打抛猪肉冠军食谱

作者： 有锅气WOKHEI

打抛猪肉在泰国是家喻户晓的美食，在2023年泰国举办的打抛世界锦标赛上，获得了冠军的队伍揭晓了他们的冠军食谱。可以看到他们用了四种不同的泰国辣椒。我们在国内制作的话，可以酌情替换吧😇

用料

• 猪绞肉 300g
• 高汤 10g
• 鱼露 6g
• 生抽 8g
• 蚝油 10g
• 糖 10g
• 老抽 2g
• 黄尖椒/黄灯笼椒 10g
• 小米椒 5g
• 绿朝天椒 5g
• 干辣椒（二荆条） 4g
• 青花椒 4g
• 九层塔 1g

泰国打抛猪肉冠军食谱的做法步骤

步骤 1

先将所有辣椒、青花椒和九层塔捣在一起。锅里不放油，用小火把肉馅里的油炒出来。加入捣好的辣椒料，大火炒到食材变色。加入高汤、鱼露、酱油和蚝油。改中火翻炒4-5次，出锅。

菜谱创建时间：2024-06-06 13:44:38