😁锅盔和掉渣饼的主要区别,一个包起来,一个放面团外) 锅盔步骤: 发面,调肉馅儿。包包子一样包起来,摁成长条,200°烤箱20分钟。
调馅儿:生抽,老抽,十三香,盐半勺。葱花……(要放盐)
300g面粉,6个。(也可直接用手抓饼更方便)。 ⬇️⬇️掉渣饼 ⬇️😀
掉渣饼: 1:酱料:油热放洋葱八角香叶花椒,加2勺豆瓣酱炒出红油备用。 2:肉沫200g+1勺蚝油+1勺料酒,少量孜然,五香粉,白胡椒粉等。倒入步骤1的酱料⬆️,搅拌均匀。 3:手抓饼或发好的面团擀成长条,抹上步骤2肉酱。撒点葱花芝麻,烤箱200°烤15分钟左右。搭配生菜煎蛋🍳😋
肉沫酱
掉渣饼
成品图