酒鬼花生

作者： 味有天天有味

用料

• 花生米 600克
• 干辣椒 10克
• 花椒粒 10克
• 辣椒粉、花椒粉 各5克
• 盐 6克
• 糖 8克

酒鬼花生的做法步骤

步骤 1

花生米洗干净用水泡了约35分钟；

步骤 2

剥掉花生衣；

步骤 3

把花生掰成二掰，晾干；

步骤 4

晾干后装入袋中放冰箱冷冻一晚；

步骤 5

剪好干辣椒；

步骤 6

备好盐、糖、花椒粉、辣椒粉、花椒粒；

步骤 7

取出冷冻一晚的花生米，倒入锅中，用小火翻炒干；（花生米从冰箱拿出来会有些小冰渣子，油炸时会爆）

步骤 8

水份炒干后倒入食用油，用中火翻炒约10分钟；

步骤 9

立刻控油捞出；

步骤 10

把炸花生米的油倒出，放入干辣椒、花椒粒，最小火翻炒3分钟左右；

步骤 11

加入花生米继续翻炒2分钟关火，把糖、盐、花椒粉、辣椒粉全部放入翻炒均匀，盛出晾摊开，凉后密封保存。

菜谱创建时间：2024-06-02 17:27:45