柠檬磅蛋糕

作者： JiJisKitchen

这是适合夏天的磅蛋糕，新鲜的柠檬清香和恰到好处的甜度，蛋糕口感非常湿润、松软、清爽，在任何场合它都会给你的家人和朋友留下深刻的印象。 🥣 材料： 蛋糕：柠檬皮屑1个，黄油 170克，糖 100克，盐 2克，鸡蛋 3个，低筋面粉 170克，无铝泡打粉 3克，柠檬汁 50克。 柠檬糖水：糖 18克，清水 27克，柠檬汁 12克。 📝详细视频食谱: https://www.xiachufang.com/recipe/107350511/?recipe_type=1&page_scene=6

用料

• 柠檬 1个
• 黄油 170克
• 细砂糖 100克
• 盐 2克
• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 170克
• 无铝泡打粉 3克
• 柠檬汁 50克
• 以下是糖水配料👇
• 细砂糖 18克
• 水 27克
• 柠檬汁 12克

柠檬磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

柠檬先用盐搓洗一下，然后用厨房纸巾擦干，刨下柠檬皮

步骤 2

只要表面黄色部分，不要刨到白色的部分，会苦

步骤 3

一整个柠檬的柠檬皮屑，加入100克的糖，拌匀以后先放在一边静置片刻

步骤 4

柠檬对半切开，最大程度的榨出柠檬汁

步骤 5

室温软化了的黄油中加入混合了柠檬皮屑的糖和盐，用打蛋器打至颜色发白，体积变大

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步骤 6

步骤 6

分次(逐个)加入3个鸡蛋，每一次都要彻底搅打均匀

步骤 7

筛入低筋面粉和无铝泡打粉

步骤 8

用橡皮刮刀拌至看不见干粉的状态

步骤 9

加入50克柠檬汁

步骤 10

再次用橡皮刮刀拌匀

步骤 11

把面糊倒入垫了烘焙纸的模具中 ‼️模具尺寸：25.4 x 8.4 x 5.5 cm

步骤 12

放进预热好的烤箱，175℃，烤 60分钟

步骤 13

蛋糕在烤的时候，来准备柠檬糖水。 18克糖和27克清水，煮至沸腾并且糖都融化了以后就离火

步骤 14

放凉以后和12克柠檬汁混合拌匀，柠檬糖水就做好了

步骤 15

蛋糕出炉以后，趁热在表面刷上糖水。 ‼️每一个侧面都要刷到糖水。

步骤 16

可以马上就吃，但是最好是包上保鲜膜，室温静置，隔天才开始享用

步骤 17

超级润，超级清爽的味道

步骤 18

好吃

菜谱创建时间：2024-06-01 21:32:47