牛肉切片,放蒜沫、姜丝、少许生抽抓匀,然后放一点淀粉继续抓匀,最后倒适量花生油抓吧抓吧抓匀封一下味。 腌制20分钟
丝瓜削皮切滚刀块(切什么形状是个人喜好,我喜欢切滚刀块,大家可以按自己习惯切)
锅烧干放油烧热倒入腌好的牛肉大火快速翻炒至变色后盛出备用
重新洗锅,锅烧干倒油烧热放蒜沫爆香,放切好的丝瓜翻炒几下,接着盖盖中火焖五分钟左右,煮出汤汁,放适量盐调味,翻炒两三下了
倒入牛肉一起大火翻炒,炒至丝瓜完全变软就可以出锅了(有小葱的话可以加一把点缀一下,没有就算了)
甜甜的丝瓜炒牛肉低脂健康又好味,不需要放太多调料,一道家常菜就完成了
丝瓜不要选太老的,会苦。挑选丝瓜的时候选嫩的炒出来甜丝丝