清理，处理坏掉的果子。 提前预热烤箱 我这边的小番茄目前，10元3斤，过段时间便宜了，可以在多买点。
切块，撒海盐，黑胡椒
涂抹一层橄榄油（薄薄的一层就可以）
入烤箱 风炉模式：160度50分钟，中间烤盘位置更换一下
烤制的过程中，我们来处理大蒜 切块 所用的玻璃瓶需要高温消毒一下，无水无油的状态
大约1000ml的橄榄油 加入蒜片 全程必须小火
我提早加了迷迭香，也可以在最后加入，借助油温低炸
小番茄出炉，我喜欢的状态 大家也可以根据自己喜欢的口感来调整温度
小番茄放入消毒好的瓶子中，3斤的小番茄就出来这么多，这个瓶子太小了，后续用换了一个塑料瓶。 大蒜冒泡泡就可以关火了。
油静置凉，混合到小番茄中。密封保存。 冰箱冷藏一周可享用。 可以搭配佛卡夏，恰巴塔，吐司。