1:切点蒜沫、小米辣、葱花备用 2:处理好的鱼,把鱼刺修剪一下背上打上花刀并且用厨房纸巾擦干水分备用 3:起锅烧油放入(盐)下入鱼煎至两面金黄放入(料酒、蒜沫、小米辣)炒出香味加入一大碗水(胡椒粉、蚝油、生抽、老抽、味精)调味加盖焖煮五分钟 4:开盖大火收汁撒入(葱花)即可