电饭煲柱侯酱焖鸡

作者： 老板娘的微食记

吃晚饭时接到了母亲派发的任务，说是大姨要来我们这旅游，也想借此机会和家人聚聚。 打听完大姨的喜好，我便开始筹划起菜单，希望每一道都能有家的温暖。 蔬菜选时令的，硬菜准备做道她爱吃的「柱侯酱焖鸡」，色香味俱全，而且制作比较简单。调配好料汁把鸡腌一会，再丢进电饭煲里煮两遍就可以了。 我用的是李锦记大师入味酱的柱侯酱，创建超百年的老牌子了，风味更值得信赖，事实也证明了这一点。黑珍珠餐厅的秘密酱料、国宝级烹饪大师李耀云钦点酱料，果然名不虚传，真的好用～ 打开锅盖，香气便直往鼻子里钻，馥郁酱香与鸡肉鲜香完美交融，回味悠长。轻轻一撕，皮肉便脱离开骨头，吃进嘴里软嫩又入味，每一口都是对味蕾的极致诱惑。 我这次只用了鸡肉，大家可以再搭配些土豆，煮到软糯糯的，吸饱酱汁的精华，肯定特别美味。

用料

• 三黄鸡 1只1200g
• 料酒 40g
• 生抽 30g
• 老抽 10g
• 蚝油 10g
• 李锦记柱侯酱 20g
• 糖 4g
• 盐 2g
• 姜 半块
• 小葱 1把
• 熟白芝麻 适量

电饭煲柱侯酱焖鸡的做法步骤

步骤 1

先把食材准备好，总共有11样哦~

步骤 2

其中这几样是腌鸡时需要用到的。

步骤 3

为了方便入味，可以先用竹签给鸡扎些小孔。

步骤 4

然后来调料汁，碗里倒入李锦记柱侯酱、料酒、生抽、老抽、蚝油、糖和盐。

步骤 5

李锦记的这款柱侯酱真的特别好用，我看它配料表里还加了豆豉和红腐乳，还有很多香辛料，复合配方，可以让煮出来的食物更鲜美，味道浓郁醇厚。除了焖鸡还能做牛腩、羊排和鸭子，味道好又不含防腐剂，建议大家备一瓶在家里。

步骤 6

料汁充分搅拌均匀后，淋在鸡上。

步骤 7

给它做个按摩，揉搓均匀，这个酱爆发力很强，足够浓郁，腌制半小时就够了，大师的入味酱，功力杠杠的。

步骤 8

电饭锅内胆需要刷上少许油，再铺一层姜片和葱段，既可以防粘，让鸡肉更完整美观，还能增加风味。

步骤 9

放入鸡，剩余的酱汁也要倒进去。

步骤 10

按下煮饭键，开始焖煮。煮完后，开盖将鸡翻个面，再次按下煮饭键，总共要煮两遍哦。

步骤 11

时间结束就做好啦，出锅后可以再撒些葱花和熟白芝麻装饰，还有汤汁也都淋上吖。

步骤 12

酱香味十分浓郁，外皮色泽红亮又柔润，妥妥的下饭神器，今天肚皮又要圆鼓鼓了。

步骤 13

焖煮得十分熟烂，轻轻一扯鸡腿就下来了，鸡肉上挂满了浓厚的酱汁，看着就食欲大开。

步骤 14

内里也是又香又嫩，完全没有腥气，虽然鸡是整只放进去焖的，但丝毫不影响入味。

步骤 15

有手就会超省心，下次聚会可以试试这道吖，简单又体面，谁看了都得夸你手艺好。

电饭煲柱侯酱焖鸡的小贴士

李锦记柱侯酱真的好用，各种肉类烹饪的百搭酱料，除了像我一样做鸡肉，用来做牛肉、羊肉、鸭子也很合适；这款酱料0添加防腐剂，美味同时很安心，推荐！

菜谱创建时间：2024-05-27 17:11:04