请锁死这个司康配方～外脆内松软不干噎

作者： 莎士比亚恋曲

外面有硬壳，里面松软。果干果仁增加司康的味道的层次感，适合早餐、下午茶配红茶、咖啡、生普 常温保存2-3天，密封冷冻保存1个月，吃之前烤箱或空气炸锅复烤150度，5～6分钟。

用料

• 低筋面粉 150克
• 中筋面粉 100克
• 总统无盐黄油 100克
• 盐 2克
• 泡打粉 6克
• 细砂糖 50克
• 安佳淡奶油 80克
• 鸡蛋 1只
• 每日坚果（切碎） 1-2包
• 蛋黄（扫面） 1个

请锁死这个司康配方～外脆内松软不干噎的做法步骤

步骤 1

黄油冷藏取出切小块

步骤 2

牛油、面粉、泡打粉、糖、盐充分混合，带一次性手套操作。不要减牛油，一份出10-12个，油其实不多。

步骤 3

蛋液、淡奶油加入油粉混合，无需过度揉捏！混合不见干粉。

步骤 4

粉团混合压扁，不用揉。

步骤 5

每日坚果1-2包剪碎

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步骤 6

步骤 6

粉团压扁，撒上切碎果仁

步骤 7

切四等份，四份堆成一团，压扁再撒果干，重复操作2次。

步骤 8

整形放入冷冻10分钟

步骤 9

扫蛋黄液

步骤 10

烤箱预热，中层180度20分钟。

菜谱创建时间：2024-05-26 22:30:56