私房爆单🔥岩烧乳酪面包！安利你们都去做❗

作者： 累并_快乐

这款面包简单易做好上手，新手也能一次成功，表面岩烧乳酪酱，香甜好吃不腻，谁吃谁迷糊，没做过的宝宝们真的很值得一试！软fufu好吃到完全停不下来❗ 此配方可以做8个面包，我做的时候翻倍做的，因为做一份根本不够吃😊

用料

• 高筋面粉 300克
• 奶粉 15克
• 鸡蛋液 35克
• 牛奶 190克（根据面粉的吸水性±）
• 糖 32克
• 盐 3.5克
• 新鲜酵母 10克
• 黄油 30克
• 岩烧乳酪酱
• 淡奶油 30克
• 奶酪芝士片 2片（40克）
• 细砂糖 20克
• 黄油 10克
• 盐 0.5克

私房爆单🔥岩烧乳酪面包！安利你们都去做❗的做法步骤

步骤 1

1⃣️除了黄油以外，把所有的面团材料依次放入厨师机。

步骤 2

低档混合均匀再用中速揉

步骤 3

揉到能拉出粗膜的时候加入黄油

步骤 4

继续揉到完全阶段

步骤 5

能拉出弹性的手套膜

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步骤 6

步骤 6

取出面团，（面温在25度左右，我出缸温度有点低了）

步骤 7

直接平均分成8个，揉圆放入保鲜盒醒15分钟左右。（夏天少醒一会，冬天多醒会儿）

步骤 8

取一个醒好的面团，光面朝上，擀成椭圆形

步骤 9

然后翻面，两边往中间折叠

步骤 10

然后收口。

步骤 11

收口朝下放入纸托里面，依次放入烤盘里面，（没有纸托直接放烤盘里面。）送入发 酵箱35度，湿度80的环境醒发。

步骤 12

发酵醒发面团期间来制作酱的部分，把岩烧乳酪酱的食材全部放入小奶锅。

步骤 13

小火加热，全部融化搅拌均匀，关火。

步骤 14

装入裱花袋冷却备用，用之前放冷藏。

步骤 15

把发好的面团端出来。

步骤 16

表面筛上高粉

步骤 17

用锋利的刀片45∠角度在面团中间快准狠🈹一刀。

步骤 18

全部割好后的状态，深度在0.3到0.5毫米㎜

步骤 19

挤上乳酪酱，每个平均挤10克左右，（后面看哪个少就再挤点，一份酱要全部用完）

步骤 20

[六R]放入提前预热好的烤箱，上下火175度烤18分钟左右，后面看着点，别烤糊了，颜色满意盖锡纸。（时间温度仅供参考

步骤 21

用大层炉烤箱烤的话，上火200度下火180度，烤13分钟左右。

步骤 22

出炉后端起烤盘震一下，把热气震出来，放到凉网上，凉到手温的时候装进保鲜袋密封起来保存。

步骤 23

烤出来的面包金黄诱人，满屋飘香。

步骤 24

柔软的面包体加上奶香浓郁的岩烧乳酪酱好吃到停不下来。

步骤 25

这样打包，面包不变形，方便售卖。

私房爆单🔥岩烧乳酪面包！安利你们都去做❗的小贴士

烤箱温度仅供参考不可照搬

菜谱创建时间：2024-05-25 14:51:34