牛奶馒头

作者： yukawawa

记录第一次做馒头

用料

• 牛奶 100克
• 普通面粉 250克
• 白糖 20克
• 酵母 2克
• 30度左右温水 30克

牛奶馒头的做法步骤

步骤 1

先用温水搅拌酵母，放置2.3分钟

步骤 2

酵母水倒入面粉中，慢慢加入牛奶，砂糖，用筷子搅拌成絮状，反复揉面，粘手就放点面粉

步骤 3

面团拿出来再桌面上揉至光滑，一定要多揉面！才有劲道

步骤 4

30度发酵一小时

步骤 5

发酵半小时后的状态

步骤 6

发酵一小时

步骤 7

比原来的面团大2到3倍就可以了，拉开面团蜂窝状的

步骤 8

使劲揉面，途中加点面粉，再切开，一次切得丑哈

步骤 9

静置10到20分钟

步骤 10

馒头要分开点放，再发酵变大会容易粘在一起

步骤 11

冷水下锅，慢火蒸5分，转大火蒸15分钟，关火在锅里放5分钟再打开盖子

步骤 12

一出锅就忍不住吃了，奶香软软的！锅太小，都黏在一起了哈

菜谱创建时间：2024-05-24 19:52:15