小土豆去皮洗干净切小块后爆炒一下盛起
牛坑腩整条（切开炖会缩水会柴必须整条炖）汆水后冷水冲洗血水后晾干。热油加姜葱下锅爆一下牛腩加冷水没过肉面加卤水调料包。广东米酒。两颗小冰糖（切记不要下盐否则会变老柴）煮开后慢火煮一小时关火泡两小时。这样肉就会又滑又嫩省煤气。好了以后捞起牛腩放凉备用。牛腩汁切记不要扔掉那是灵魂哦。
晾凉后的牛腩切小块加入原牛腩汤和适量水提前备好的熟土豆块山x姆咖喱包炖煮入味根据个人喜欢的软烂口感调整火候时间（已经提前准备炖好的牛腩不需煮太久怕变老。根据口味可加入辣椒粉或不加也可以加一点熟的红萝卜粒和洋葱增加口感
米饭🍚永远是咖喱最好的配搭
小娃就这样光盘了
老广对牛腩的选择可以参考一下。敲黑板 （不要质疑最会吃最会挑的老广）不爱可以飘过