猪肚鸡做法（砂锅版）

作者： xhsidgfr

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用料

• 猪肚
• 土鸡
• 姜
• 盐
• 料酒
• 红枣
• 枸杞
• 白胡椒粒

猪肚鸡做法（砂锅版）的做法步骤

步骤 1

鸡腌制：用刀背把鸡敲一遍，里外用料搓（鸡粉、胡椒粉、料酒），鸡膛内放姜后，腌制

步骤 2

洗猪肚：白醋搓两遍，面粉搓一遍，里面的白油剪掉，筋膜内有油的也剪掉，开水里烫一下，肚口的白膜撕掉

步骤 3

鸡膛放菌类塞猪肚内，缝好口，放开水里烫一下再去腥，与配料同放入砂锅内（牛奶茎，啤酒，姜，料酒，冰糖，大枣），开盖大火烧开，撇浮沫，转小火盖盖

步骤 4

猪肚可以了，加盐、胡椒粉、鸡粉再煮40分关火，加枸杞闷

菜谱创建时间：2024-05-21 14:40:57