红烧鸭子

作者： 鱼和梧桐

两年鸭子比较嫩 三年鸭子比较香有嚼头正好。 看肉 肉偏紫红 的就是老鸭 偏白就是年轻鸭

用料

• 三年的鸭子
• 葱
• 可乐
• 鸡精
• 香叶

红烧鸭子的做法步骤

步骤 1

洗干净

步骤 2

烧锅子 大概30s多

步骤 3

加油

步骤 4

放入鸭子

步骤 5

直接大火翻炒

步骤 6

超大概五分钟 放可乐 这里没有用雪碧代替了

步骤 7

加生抽 老抽 冰糖 香叶 原味干话梅三个（没有可以不放）橙皮 7 8 根

步骤 8

步骤 9

加水没过鸭子 改小火 煮一个多小时 15分左右尝味道 看情况加冰糖

步骤 10

大概45钟后 把油撇掉 （鸭子会出很多油）

步骤 11

尝一下味道 补老抽 冰糖 接着炖

步骤 12

接着炖

步骤 13

25分钟后 翻炒一下

步骤 14

20分钟 尝味道 补糖 撕一下 能撕 不老 差不多两小时后 改大火收水 觉得咸 加糖

步骤 15

不断翻炒收水 准备葱 加鸡精 两勺

步骤 16

翻炒 尝味 补糖

步骤 17

加葱

步骤 18

翻炒几下 葱不要烧烂 装盆

菜谱创建时间：2024-05-18 10:26:12