夏日清汤——夜香花

作者： 私厨文君

夏日里的一种特色植物——夜香花，因其气味芳香，也被称为千里香等名字…… 夜香花具有祛风湿、强筋骨、降肝火等多种功效，搭配猪肉食用不仅口感鲜香清甜还能给人体补充多种植物维生素以及蛋白质，也能起到增强免疫力的作用！

用料

• 夜香花 100克
• 猪里脊肉*梅花肉 150克
• 盐 3克
• 土豆淀粉 1小勺
• 食用油 1勺
• 料酒 1勺
• 白胡椒粉 可选
• 鸡精 适量

夏日清汤——夜香花的做法步骤

步骤 1

备齐主食材

步骤 2

夜香花剪去根茎部，留花骨朵。

步骤 3

清洗并浸泡10分钟左右。

步骤 4

猪肉切片，入料酒、盐、土豆淀粉抓揉片刻。

步骤 5

加食用油拌匀锁住水分，使肉更嫩。

步骤 6

汤锅纯净水煮开

步骤 7

入肉片，待开锅后，入夜香花。

步骤 8

再次煮开，根据个人口味调入盐，数10秒秒秒后关火。

步骤 9

加少许鸡精、白胡椒即可。

夏日清汤——夜香花的小贴士

夜香花不可久煮，保留清香脆嫩的口感

菜谱创建时间：2024-05-17 11:20:54