宝宝辅食：番茄鱼 宝宝夏天的开胃菜，还有哪个比它更过瘾？

作者： 宝宝辅食达人

即便身处在东北沿海，这夏季天气也一样难以忍受的炎热啊（抓狂ing）！ 吃什么才能解暑解馋还过瘾呢？想让家里的宝贝感兴趣，除了味道之外，靓丽的色彩也不能少！ 酸甜鲜美的口感，嫩滑的鱼肉，红白相间，今天的番茄鱼片汤—很适合夏天的开胃菜，大人孩子一起来一碗吧（再如果，你家的宝宝不爱吃鱼，那试试这么做吧）。还有还有（我真的很啰嗦），它很简单怎么煮味道都不会差！

用料

• 黑鱼（龙利鱼、草鱼） 1条
• 西红柿 1-2个
• 洋葱 1/3个
• 姜片 2-3片
• 淀粉 适量
• 料酒 适量
• 盐 选用
• 蛋清 1个（可不用）

宝宝辅食：番茄鱼 宝宝夏天的开胃菜，还有哪个比它更过瘾？的做法步骤

步骤 1

食材准备：黑鱼（龙利鱼、草鱼都可以）、西红柿、洋葱、姜片、淀粉、料酒、盐（选用），还可以准备一个鸡蛋清备用。

步骤 2

黑鱼去鳞去内脏收拾干净（如果不会，记得购买的时候可以直接让老板帮忙处理一下哦，毕竟我们是个手无缚鸡之力的弱女子O(∩_∩)O），黑鱼刺特别少，适合孩子吃。收拾干净后用刀片出薄薄的鱼片，认真用手检查有没有鱼刺！

步骤 3

准备一小块洋葱，切成末。

步骤 4

西红柿用1-2个都可以，如果用的多更酸爽。一定要选择熟透的口感才好哦。在西红柿身上划十字，在开水里烫几分钟去掉皮，切成西红柿末。

步骤 5

把姜片、料酒、盐、鱼片放到大碗里（也可以加一勺白糖，更多一份酸甜），如果你准备了鸡蛋清，这时候也要放进去，它能让鱼肉更嫩。

步骤 6

再加入淀粉。

步骤 7

轻轻抓匀腌制10分钟。

步骤 8

锅烧热，放适量油，倒入洋葱丁翻炒出香味。

步骤 9

倒入西红柿末，用铲子压一压，翻炒焖煮，让西红柿软化出汤汁。如果想吃带西红柿块的可以煮的时间短一点，如果想完全做成汤底就多煮一下。

步骤 10

倒入适量开水（姑娘们记住，不要放凉水，影响口感。水也不要太多，否则影响汤底的酸度）。

步骤 11

用筷子把鱼片放入锅内（鱼片灰常容易碎，轻放、不要翻，不要煮很久很容易熟）。

步骤 12

鱼片会微卷起来，焖煮几分钟到沸腾即可出锅，洒上葱花或者香菜提味（之前腌制的时候加了盐，如果加的太少可以再加少许调味。）

步骤 13

益智开胃的番茄鱼，宝宝们值得拥有！

菜谱创建时间：2016-07-25 22:11:40