小美椒盐皮皮虾

作者： Cynnnnnnn

我家的招牌菜，非常简单快手，做了好多年了，次次光盘😄

用料

• 皮皮虾 12只（约370g）
• 蒜 6-8瓣
• 红葱头酱 2小勺（15g）
• 食用油 5g
• 料酒 30g
• 生抽 10g
• 干辣椒 1个（可省略）
• 椒盐粉 5g

小美椒盐皮皮虾的做法步骤

步骤 1

蒜放主锅6秒速度4打碎（这是切过的独头蒜）

步骤 2

搅碎后把蒜末刮到主锅底部，我这里打得还不够碎，不过也没问题

步骤 3

加2小勺（约15g）红葱头酱，我家一直用这个牌子

步骤 4

加5g食用油，3分钟 120℃ 反转小勺爆香

步骤 5

加入皮皮虾（500g左右也可以用这个调料的量），料酒30g，生抽没了1约10g，干辣椒1个掰两半（不吃辣的可不放），最后狂撒椒盐

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步骤 6

步骤 6

8分钟 100℃ 反转小勺

步骤 7

出锅咯，把皮皮虾摆盘，最后淋上汤汁和蒜末，超好吃😋

小美椒盐皮皮虾的小贴士

①料酒不要加过多，不然都是酒味不好吃 ②皮皮虾500g左右都可以按照这个调料配方 ③红葱头酱很关键，我只用过这个品牌的

菜谱创建时间：2024-05-15 21:39:04