香葱肉松吐司

作者： Sweet312

用料

• 高筋面粉 275克
• 全蛋液 50克
• 纯牛奶 140克
• 糖 20克
• 酵母 4克
• 奶粉 15克
• 盐 4克
• 黄油(提前室温软化) 15克
• 肉松内陷:
• 沙拉酱 适量
• 肉松 适量
• 香葱 适量

香葱肉松吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油和盐之外的所有材料放进厨师机，2档1分钟成团，4档10分钟

步骤 2

揉出粗膜，加入黄油，盐，继续4档7分钟

步骤 3

揉出手套膜

步骤 4

面团出缸温度控制在26度内，排气，上面盖一个大盆醒发20分钟，

步骤 5

醒发之后，分成2个小团，盖上保鲜膜松弛20分钟

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步骤 6

步骤 6

松弛好之后，把两个面团擀成一样大小的长方形

步骤 7

两面都涂上沙拉酱

步骤 8

其中一面撒上肉松和香葱

步骤 9

把另一面盖上去，四条边都捏紧

步骤 10

下面切成条

步骤 11

然后每一条都转一下，顶部涂一点沙拉酱，撒上肉松和香葱

步骤 12

然后从上往下卷起来，放进吐司盒中

步骤 13

放进烤箱32度发酵至9分满，旁边放一碗热水，保证面团的湿度

步骤 14

发酵至九分满之后拿出来，然后烤箱上管160度，下管190度预热

步骤 15

取出的面包团，表面刷一层蛋液

步骤 16

撒上肉松和葱花

步骤 17

放进预热好的烤箱烤40分钟

步骤 18

烤大概3分钟的时候盖锡纸，底部也垫一层锡纸

步骤 19

烤好了，出炉震一下，侧放晾凉之后切

步骤 20

正面

步骤 21

切面

步骤 22

香喷喷的香葱肉松吐司，咸甜口很好吃

步骤 23

装袋，三天内吃完。吃不完放冷冻，吃的时候解冻就可以了

菜谱创建时间：2024-05-13 18:35:45