超好吃的青团（有艾叶的保存方法）

作者： 梅0720

这个馅料的青团也太好吃了，吃过的朋友都夸它，发个菜谱记录下来～

用料

• 熟艾叶 50克
• 糯米粉 500克
• 白糖 70克
• 猪油 15克
• 清水 适量
• 小苏打 少许（煮艾叶用）
• 椰子丝 100克
• 花生 40克
• 冰肉 50克
• 白芝麻 20克
• 黑芝麻 10克
• 白糖 100克（可加减煮糖浆）

超好吃的青团（有艾叶的保存方法）的做法步骤

步骤 1

把新鲜艾叶摘出嫩叶后用清水清洗二遍

步骤 2

锅里放水煮开后倒入艾叶和少许小苏打（可以让艾叶保持翠绿）煮一二分钟到艾叶绵软捞起

步骤 3

在盆里装上清水，放入煮好的艾叶洗二遍

步骤 4

把熟艾叶挤干水分成50克左右一团

步骤 5

用保袋子或保鲜膜把每一团包好，放入冰箱冷冻（不是冷藏）这样就可以随做随取了，提前拿出解冻就可以用了，这样存放可以放一年

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步骤 6

步骤 6

开始做青团，把熟艾叶剪碎或切碎后加适量水放入搅拌机

步骤 7

把它搅拌成艾泥，不用过筛，我是直接用的

步骤 8

馅料提前做好了，说一下馅料做法，椰子丝可以炒一下也可以不炒，花生，黑白芝麻要炒香，花生用时要打碎些，冰肉做法可以搜索（广式鸡仔饼）菜谱，把白糖（喜甜的可多加糖量）和适量水煮成半稠的糖浆水，然后倒入馅料拌匀即可

步骤 9

把艾泥倒入糯米粉，加入白糖，猪油和适量水揉和成团

步骤 10

取50克面团捏开放入25克右的馅料

步骤 11

把青团包好馅料然后搓圆搓光滑

步骤 12

把包好的青团放入蒸箱，100度蒸15分钟左右

步骤 13

先尝一个，软糯香甜可口，真的超好吃～

菜谱创建时间：2024-05-13 13:06:16