✅空心大麻薯做了几千个，配方只用这一个❗️

作者： 佳尼JN

🧡麻薯看上去很简单，可实际做起来很容易翻车不成功。比如在烤箱里明明圆鼓鼓的，可一出炉就回缩了，或者烤不出大空心… 🧡其实只要注意几个关键点，就很容易成功的 🧡给到大家的配方其实就是麻薯预拌粉背面的配方 🧡我把材料翻倍做的，用了厨师机，也可以用打蛋器的揉面浆、面包机或者手揉都行，如果手揉全程要带手套，不然太黏没办法操作

用料

• 麻薯预拌粉 200克
• 全脂奶粉 5克
• 盐 2克
• 蛋液 80克
• 水 70克
• 黄油 40克
• 熟黑芝麻 25克

✅空心大麻薯做了几千个，配方只用这一个❗️的做法步骤

步骤 1

厨师机中放入麻薯预拌粉和奶粉

步骤 2

蛋液、水和盐隔热水搅匀

步骤 3

步骤 4

加入到粉类中，2档混合均匀至无干粉

步骤 5

加入软化的黄油2档混合均匀

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步骤 6

步骤 6

再加入黑芝麻混合均匀

步骤 7

带上手套，分成30克每个揉圆放到烤盘里

步骤 8

风炉烤箱参考温度175度烘烤25分钟（平炉烤箱180度25分钟）

步骤 9

烤好后在烤箱里焖5分钟，再缓慢打卡烤箱门取出，放烤网上晾凉，防止回缩凹底

菜谱创建时间：2024-05-13 10:59:52