糖醋汁的比例：（1:2:3:4） 料酒1勺，酱油2勺（老抽0.5勺，生抽1.5勺），醋3勺，白糖4勺
排骨清洗干净，开水下锅，放料酒大火煮开，捞出放在高压锅里。
倒入调好的糖醋汁，高压锅炖30分钟左右；不用再加水了，根据每家高压锅的情况定，因为排骨已用水煮过一次，含有水份。高压锅不费水，如果再加水，煮好后水就多。
如果水多，将排骨倒入炒锅中，大火收汁，出锅前再倒入一勺醋提味。倒入水淀粉勾芡，撒上白芝麻即可！如果水少，尝一下味道，差什么再加什么，比如醋或者盐，就可以直接吃了。