玫瑰奶酪伯爵茶一口酥

作者： 萌萌哒AB酱

小红书复刻过来的，适合带去办公室分享的小零食，大约38-40个。 适合和家里小朋友一起动手。

用料

• 【内馅】
• 奶油奶酪kiri 300克
• 玫瑰花酱 90克
• 细砂糖 30克
• 【酥皮】
• 黄油 160克
• 糖粉 60克
• 全蛋液 60克
• 低粉 300克
• twinning伯爵红茶 8克
• 杏仁片 适量
• 表面刷蛋液 20克

玫瑰奶酪伯爵茶一口酥的做法步骤

步骤 1

先做内馅 奶油奶酪软化 加入玫瑰花酱、细砂糖搅拌均匀 放入冰箱冷藏40分钟

步骤 2

做酥皮 黄油软化，加入糖粉搅拌融合

步骤 3

加入常温全蛋液，搅拌融合。 建议分多次加入，否则容易油水分离出现豆腐渣状。

步骤 4

把低粉和伯爵茶粉过筛加入。

步骤 5

混合揉搓均匀， 放入冰箱冷藏备用。

步骤 6

拿出内馅 每10g揉搓成一个球 放入冷冻备用。

步骤 7

拿出酥皮 每15g揉搓成球

步骤 8

酥皮压扁，包入内馅

步骤 9

刷蛋黄液，放上杏仁片。

步骤 10

烤箱预热165℃，烤25分钟。 可以根据上色情况，喜欢深色一点就170℃，多3分钟左右。

步骤 11

完成 大约38-40个的份量

玫瑰奶酪伯爵茶一口酥的小贴士

1.注意全蛋液加入的步骤，容易出现分离 2.以上是烤两盘38-40个的用量，烤一盘20个的话，所有材料份量减半即可。

菜谱创建时间：2024-05-12 21:02:09