无糖油无面粉‼️抹茶红豆猛犸包‼️免发酵

作者： 阿Lynn酱

👩‍🍳风很大的猛犸包（丑面包），之前尝了黄芝士和抹茶两款，个人更爱抹茶～减脂复刻版来啦‼️关键，无糖油无面粉，也不需要发酵哦～懒人快手版速度🐴住‼️ 💕672卡/ 500g（含馅） 🌈减脂、健身、生酮、增肌、抹茶控、面包碳水脑袋都去做 . 食材简单，美味不简单‼️ 一整个沉甸甸的，约重500g+，热量只有原版的一半不到‼️做早餐主食，半个相当顶，胃口小的1/4就ok～配咖啡/牛奶，超nice‼️ 🌈姐妹们都要多吃不胖！

用料

• 【面包胚】
• 椰子面粉 30g
• 谷朊粉 30g
• 抹茶粉 5g
• 泡打粉 3g
• 自制红豆馅 适量
• 水 150ml
• 【酥粒】
• 杏仁粉 20g
• 奶酪 10g

无糖油无面粉‼️抹茶红豆猛犸包‼️免发酵的做法步骤

步骤 1

内馅🫘，生酮的用红腰豆；不生酮，赤豆、赤小豆都可

步骤 2

【面包胚】 椰子面粉30g（🉑换杏仁粉、全麦粉等） 谷朊粉30g（🉑换洋车粉） 抹茶粉5g｜泡打粉3g 杏仁粉20g｜奶酪10g（作酥粒） 自制红豆馅适量 水150g

步骤 3

【抹茶生巧】（54卡/份） 奶酪60g｜抹茶粉3g 热牛奶10g｜吉利丁2g . 【抹茶卡仕达酱】（75卡/份） 蛋黄1个｜牛奶50ml 抹茶粉2g｜玉米淀粉2g 🌈代糖的量自己✋～

步骤 4

组装起来

步骤 5

一口真的满足

无糖油无面粉‼️抹茶红豆猛犸包‼️免发酵的小贴士

💕一些不成熟的小tips： -关于食材🧄： 生酮的用椰子面粉+杏仁粉+洋车粉（谷朊粉*3）；不生酮，全麦粉/普通面粉/都可；内馅🫘，生酮的用红腰豆；不生酮，赤豆、赤小豆都可 -面包胚🍞 原方是发酵的，偷懒的我觉得泡打粉也不差🤷（可能不如发酵的松软），胚比较薄，建议做的时候压扁些 -生巧🍫 原方应该是巧克力+淡奶油+黄油（白巧未补货🫢就做了减脂版），2g吉利丁极冻半小时就是半熔岩状 -酥粒🧈 杏仁粉+奶酪的组合，烤出来是脆的；没有杏仁粉，奶粉也可，但不如杏仁粉酥

菜谱创建时间：2024-05-10 13:00:50