温热牛奶将巧克力化开，微凉后和色拉油一起乳化，加入过筛低筋面粉，混匀
分离蛋清蛋黄，蛋黄加入面糊中，混匀成蛋黄糊。
糖加入蛋白中，打发至有弹性的大弯勾状态，预热烤箱150度。
混匀蛋黄糊和蛋白，倒入烤盘，下火140上火150，25min后转上火160，5min。
蛋糕拿出晾凉空隙制作奶酪馅，奶油奶酪巧克力糖隔热水融化混匀，晾凉后打发，当作奶酪馅。
脆皮壳直接隔热水融化巧克力🏠山核桃碎，涂上。