爽口开胃凉菜｜香芹拌腐竹（👉10道花样凉拌菜集锦）

作者： 烟火间

立夏过后，天气渐渐热起来， 餐桌上少不了各种凉拌菜🥗 今天就来做一道简单又好吃的芹菜拌腐竹☞ 腐竹富含高蛋白的营养，豆香浓郁，口感很独特，搭配清香脆嫩的芹菜， 简单的拌一拌就很开胃爽口， 每次做都会光盘哦😋 🍀🍀————————————🍀🍀 👉更多爽口开胃凉菜的菜单： www.xiachufang.com/recipe_list/111329895/

用料

• 干腐竹 50克
• 香芹 150克
• 胡萝卜 1/2根
• 黑木耳 1把
• 蒜末 1大勺
• 葱花 1大勺
• 花椒 1大勺
• 食用油 2大勺
• 盐 1小茶匙
• 糖 少许
• 白醋 少许

爽口开胃凉菜｜香芹拌腐竹（👉10道花样凉拌菜集锦）的做法步骤

步骤 1

处理食材： 干腐竹提前泡发，切成小段； 木耳提前泡发洗净，掰成小朵； 香芹洗净，切小段； 胡萝卜洗净切小片； 香葱、蒜头切末

步骤 2

锅内清水烧开，放入腐竹、木耳、香芹、胡萝卜，焯水1分钟，捞出沥干水分，放凉

步骤 3

锅内倒入食用油烧热，放入花椒，小火炒香后，捞出花椒弃用

步骤 4

食材放入大碗中，放上蒜末、葱花， 把烧热的花椒油倒在上面激出香气✔

步骤 5

撒上盐、糖和白醋，搅拌均匀即可👌🏻

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步骤 6

步骤 6

芹菜爽口脆嫩，腐竹风味独特， 满满的营养，好吃不胖🥗

步骤 7

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步骤 8

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步骤 9

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步骤 11

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步骤 13

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步骤 16

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爽口开胃凉菜｜香芹拌腐竹（👉10道花样凉拌菜集锦）的小贴士

1、如果买到的芹菜比较老，可以把表面的老筋扯掉，也可以用小刀刮掉，这样吃起来就会嫩许多，也不会塞牙。 2、在焯蔬菜，尤其是绿色的蔬菜，可以往锅中倒少许食用油和盐，这样焯出来的蔬菜颜色会非常清翠漂亮。

菜谱创建时间：2024-05-07 17:14:09