薄荷牛柳

作者： 格蕾丝小厨

每年都养一盆薄荷，用来烧牛肉、泡水喝，还做过薄荷膏，反正是真爱。

用料

• 牛肉 200克
• 薄荷 1把
• 生抽 3勺
• 小米辣 2个
• 蒜 4瓣
• 蚝油 2勺
• 黑胡椒粉 1勺
• 料酒 3勺
• 小苏打 适量
• 生粉 1勺
• 盐 适量

薄荷牛柳的做法步骤

步骤 1

小米辣切圈，蒜切成蒜泥。

步骤 2

牛柳用小苏打、料酒、黑胡椒粉、1勺生抽抓拌均匀，再加生粉抓匀后，淋点食用油抓匀，腌制20分钟。

步骤 3

薄荷只留叶，多少根据自己口味调整。

步骤 4

热油下蒜泥和小米辣炒香。

步骤 5

倒入牛柳快速翻炒，变色后再加点料酒，倒入蚝油、盐、生抽，加点水。

步骤 6

加入薄荷翻炒2下就出锅。

菜谱创建时间：2024-05-06 19:36:47