6个肠仔包

作者： YesThatMoney

自用，室温28，柔风面粉

用料

• 面粉 250
• 1蛋加奶 150
• 酵母 2.5
• 糖 15
• 盐 3
• 黄油 20

6个肠仔包的做法步骤

步骤 1

用了15白糖，可加可不加40代糖； 开打到成团，高速甩起来

步骤 2

剪开面团加黄油，慢打吸收，再快甩打； 光滑膜就好，不一定要手套膜；

步骤 3

团好盖上一发，排气，看肠大小分6-7份； 6份能包住淀粉肠； 搓圆，擀长，卷，重复一次； 松驰，擀长包肠仔；

步骤 4

二发； 上下180度，刷蛋或奶，用盘放下层20分钟； 放凉急冻，随吃微波炉。

菜谱创建时间：2024-05-05 20:13:27