今天买的是红树林膏蟹150-200g*4只 先把小青、小蓝、小红、小玫刷洗干净，蟹钳位置的不好刷，刷了半天。
挨个去掉绳子装小盆，四只螃蟹的绳子总重12克。 让螃蟹午休45分钟（放冰箱冷冻），这是让螃蟹在蒸的过程中不掉手掉脚的关键。午休要控制好时间，睡短了螃蟹脾气暴躁会夹人，在蒸的过程中恢复活动能力导致钳子和脚断掉，睡久了就僵了影响口感😁
在螃蟹午休时准备蘸料：姜切一小块用搅拌机搅成姜末，剩余的切片留用。 生抽适量，醋适量，料酒少许，指天椒一个，与姜末倒入碗里搅拌均匀。
往蒸笼水里放几片姜片，少许料酒。 放上已经午睡完成的螃蟹（冻晕了），把螃蟹翻面肚子朝上，盖上被子（姜片）。 螃蟹肚子朝上不容易流汁，料酒去腥提香，还可以和姜片中和螃蟹的寒性。
三两半的螃蟹蒸20分钟就可以开吃了。 这次螃蟹的钳子和脚没有像上两次掉光。
本次食用体验上佳，关于清洗螃蟹有什么好方法，知道的网友记得留言，感谢！