肉包

作者： 直折花

用料

• 高筋面粉 500克
• 酵母 5克
• 糖 15克
• 冷水 250克
• 猪肉馅 270克
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 5克
• 蚝油 1勺
• 葱 2段
• 冷水 半碗
• 食用油 15毫升

肉包的做法步骤

步骤 1

面粉500克，酵母5克，糖10-15克放入厨师机。

步骤 2

冷水250克一起倒入面粉中。

步骤 3

用筷子搅拌成絮状。

步骤 4

厨师机4-5档打5分钟左右。

步骤 5

成为光滑的面团。

步骤 6

放面盆里，用湿纱布盖上，和一杯热水一起放烤箱，用发酵模式1小时。

步骤 7

猪肉270克切碎。

步骤 8

放入绞肉机打碎。加入耗油，酱油，料酒，盐。分三次打入冷水半碗。加入葱花，15克油烧热，浇在葱花上，激发出香味。

步骤 9

面团搓圆，切成50克一个。

步骤 10

步骤 11

一个个小圆搓圆，幹成一个12.5厘米大小的圆。

步骤 12

步骤 13

加入馅料，包成包子。

步骤 14

拍上面粉。

步骤 15

锅中垫子垫上，刷点油，放入包子。

步骤 16

蒸10分钟，闷2分钟。

步骤 17

多出来的也要一起蒸掉，然后灌入保鲜袋冷藏。

菜谱创建时间：2024-05-05 16:09:37