艾草青团

作者： 脚滑的微微

用料

• 糯米粉 350克
• 粘米粉 50克
• 澄粉 50克
• 新鲜艾叶 100克
• 清水（煮艾叶） 300克
• 小苏打（焯水） 2克
• 小苏打（面糊） 2克
• 糖（面团） 20克
• 猪油（面团） 20克

艾草青团的做法步骤

步骤 1

艾叶洗干净后，锅中烧水，水开放入2克小苏打，放入艾草焯水1分钟，然后把焯好水艾叶过凉水，拧干水切碎备用

步骤 2

三种粉混合成预拌粉备用

步骤 3

锅中加入300克清水，加入艾叶加入烧开后加入2克小苏打，加入50克预拌粉，小火煮2分钟使其糊化后关火加入20克白糖搅拌，温热后，倒入预拌粉中，揉成不沾手的面团，如果有点粘手可以抹点玉米油

步骤 4

包好的青团，水烧开后放入锅中大火蒸10分钟，关火后开盖刷玉米油，防止干掉，等不烫手了在用保鲜膜包好，常温，两天内吃完

菜谱创建时间：2024-05-04 17:59:37