西式奶油鱼肉浓汤（Creamy Fish Chowder）

作者： My_Spatulas

不同于常喝到的蛤蜊浓汤，鱼肉浓汤更加注重汤汁的鲜甜味，当然也取决于选择的是哪种鱼肉，我最常使用的是鳕鱼，换成比目鱼或者三文鱼都可以，佐以各种香料和奶油炖煮出来的浓汤真的太美味啦😋

用料

• 培根 120克
• 黄油 15克
• 洋葱 1个
• 大葱 1根
• 芹菜 2根
• 蒜（切末） 2瓣
• 土豆 3个
• 鳕鱼 1斤
• 海鲜汤 750毫升
• 三花淡奶 350克
• 淡奶油 80克
• 香叶 1片
• 黑胡椒粉 1/2勺
• 烟熏红椒粉 1/2勺
• 姜粉 1/2勺
• 肉豆蔻粉 1/2勺
• 辣椒面 一小撮
• 百里香（百里香粉） 3—5枝（2勺）
• 盐 1/2勺

西式奶油鱼肉浓汤（Creamy Fish Chowder）的做法步骤

步骤 1

洋葱，大葱，土豆和芹菜切成小块准备好大葱的葱白和葱绿部分分开，把培根切成小块先在锅中煎脆然后盛出

步骤 2

留大概30克左右的培根油脂加入黄油来炒切碎的洋葱和葱白，炒至微微变软后加入芹菜，百里香枝，蒜末和所有香料放入锅中爆炒出香气，最后加入土豆块翻炒几分钟

步骤 3

倒入海鲜汤和三花淡奶和盐，海鲜汤我直接买的现成罐装的，大火烧开后转小火煮10分钟左右，把土豆煮熟，但不要煮太久不然土豆会碎掉

步骤 4

把鱼肉放入锅中再煮10分钟左右把鱼肉煮熟，还是不要煮太久不然鱼肉会在汤中碎掉

步骤 5

鱼汤煮好后倒入淡奶油搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

把汤盛出来后在上面撒上葱绿和煎好的培根，快来品尝一下啦😆

菜谱创建时间：2024-05-04 08:36:04