百变百搭法式洋葱酱

作者： 安闹闹的闹厨房

我挑战你用这个百变百搭法式酱做成中式料理...洋葱酱在法国常见，配鹅肝等等美食。平时用红酒熬的，可是我这里介绍我的做法，不放红酒。可以把任何菜变得更美味，比如披萨，蛤蜊，等等，真的是我一个大秘籍！! 看视频最后的烤土司，你会懂多么香，多么好吃！期待看大家的作品

用料

• 洋葱 4个
• 植物油 适量
• 大蒜 5-6瓣
• 生姜 一大块
• 盐 适量

百变百搭法式洋葱酱的做法步骤

步骤 1

把洋葱去皮，切大块 把大蒜去皮，如果中间的芯是绿色，去掉。切块，稍微打碎 把生姜去皮，切小块

步骤 2

开火，在锅里放一点植物油，加洋葱，开始翻炒。 如果你看锅里的洋葱不润不亮，就是油少了，多加一点点。

步骤 3

盖锅，调整小火，慢慢炖，经常翻炒/搅拌，大概30到40分钟。 这个过程不用上色，只是把洋葱炖嫩的。 在这个过程当中加大蒜，生姜，盐，还有其他你喜欢的调味料...

步骤 4

洋葱比较烂的时候，品尝，调味（盐，等等）然后有两个选择。可以关火，拿出来放玻璃瓶，结束了（当然可以打碎做成更细腻的酱）。 或者可以去盖，开大火，经常翻炒，用木铲擦锅侧面，让洋葱的焦糖化进入那个酱。

步骤 5

颜色棕色的适合就可以，会很香！ 稍微打碎，或者打地细腻，你可以决定。

步骤 6

怎么用？ 做披萨底酱酱料，做海鲜比如蛤蜊，拌土豆泥，炒蔬菜，真的可以很百变很百搭，增加洋葱自然的香味。你品尝，试试，就会发现它的美妙 ！ 我最喜欢还是在一片面包上抹这个酱，撒一点奶酪碎，上火烤，这个特别好吃！

菜谱创建时间：2020-06-27 19:51:06